fbpx

Resep Sayur Pangi Babi Masakan Tradisional Khas Manado

Salah satu Kuliner Khas Manado yang juga sangat dicari dan digemari adalah Sayur Pangi. Sayur Pangi adalah sayur dari Daun Kluwak yang dimasak hingga berwarna kehitaman kemudian diberikan aneka bumbu dan rempah serta dipadu dengan daging babi yang berlemak, biasanya dibagian perut.

https://bit.ly/38e0Ar9

Supaya gak penasaran. Kita coba masak Sayur Pangi Khas Manado yuk.
Bahan dan cara membuatnya gampang banget.

Bahan Utama Sayur Pangi Khas Manado:

  • 200 gram daun pangi
  • 200 gram daging babi berlemak, potong dadu

Bumbu Halus Sayur Pangi Khas Manado:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Bumbu Pelengkap Sayur Pangi Khas Manado:

  • 3 lembar daun bawang, potong-potong
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 batang serai, digeprek
  • Garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Sayur Pangi Khas Manado:

  1. Cuci bersih semua bahan utama dan bahan pendukung lainnya.
  2. Blender Bumbu Halus dan sisihkan.
  3. Iris tipis daun pangi dan rebus hingga empuk, tiriskan.
  4. Rebus daging babi dan buang air rebusannya. Rebus dengan air baru hingga empuk (sesuai selera tingkat keempukannya).
  5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan tumis bersamaan hingga matang.
  6. Beri air sedikit lalu masukkan Bumbu Pelengkap, aduk rata hingga layu.
  7. Beri garam, gula atau penyedap sesuai selera
    8. Sayur Pangi siap disantap dengan nasi putih hangat.