fbpx

Resep Babi Goreng Sambal Ijo Oleh Nona Diana

Masakan ini pasti favorit untuk semua kalangan, selain bisa dibuat tidak terlalu pedas dan rasanyapun sangat enak, tidak seperti Masakan Khas Manado yang umumnya pedas atau pedas sekali 🙂

https://bit.ly/3ExjUJR

Babi Goreng Sambal Ijo. Yuk kita siapkan bahan-bahannya.

Bahan Utama Babi Goreng Sambal Ijo:

  • 500 Gram daging babi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe

Bahan Bumbu Halus Babi Goreng Sambal Ijo:

  • 20 buah cabai hijau
  • 10 buah cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya
  • Air Secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Babi Goreng Sambal Ijo:

  1. Cuci bersih daging babi, kemudian rebus daging dengan jahe dan daun jeruk sampai empuk, tiriskan.
  2. Goreng sampai setengah matang dahulu, sisihkan.
  3. Blender semua bahan Bumbu Halus, lalu sisihkan.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bahan Bumbu Halus hingga harum.
  5. Tambahkan penyedap, garam, dan gula ke dalamnya.
  6. Masukkan daging babi, aduk merata.
  7. Babi goreng sambal ijo siap disajikan.

Cara Membuat Bumbu Babi Goreng Sambal Ijo:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga aromanya harum.
  2. Masukkan tomat, masak hingga tomatnya matang.
  3. Supaya tidak gosong, beri sedikit air, masukkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam.
  4. Aduk sebentar, lalu angkat.