fbpx

Resep Babi Tore Khas Manado Oleh Nona Diana

Babi Tore atau biasa disebut babi krispi sangat terkenal di Manado dan ini beda dari Sate Babi Ragey yang legenda itu. Hidangan ini bisa ditemukan di berbagai acara seperti reuni keluarga atau ucapan syukur termasuk Hari Natal atau Hari Pengucapan Syukur. Rasanya yang begitu nikmat jadi alasan kenapa menu ini selalu dinanti

https://bit.ly/3ImBxiM

Kalau belum berkesempatan mengunjungi Manado, kamu bisa membuat babi tore sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Utama Babi Tore Khas Manado:

  • 1 kg daging babi lapis lemak
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 3 ruas jahe kupas
  • 1 sdm cuka masak
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus Babi Tore Khas Manado:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 cabai¬†merah keriting
  • 6 cabai rawit
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 kemiri, haluskan
  • 3 cm jahe
  • 1 buah tomat besar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Daging Babi Tore Khas Manado:

  1. Bikin guratan pada daging babi, jangan sampai terputus. Tusuk dengan tusuk sate sebelum direbus.
  2. Rebus hingga matang atau empuk.
  3. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga daging yang sudah direbus agak dingin.
  4. Baluri daging babi dengan cuka, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  5. Siapkan kompor, panaskan minyak, lalu goreng daging babi.
  6. Jika sudah matang angkat, lalu tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Bumbu Babi Tore Khas Manado:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga aromanya harum.
  2. Masukkan tomat, masak hingga tomatnya matang.
  3. Supaya tidak gosong, beri sedikit air, masukkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam.
  4. Aduk sebentar, lalu angkat.

Cara Menyajikan Babi Tore Khas Manado:

  1. Potong Babi Tore yang sudah digoreng dengan ukuran yang rata.
  2. Letakkan diatas piring, lalu siramkan dengan bumbu yang sudah dibuat.

Babi Tore juga enak disantap dengan nasi goreng.