Resep Sate Babi Bawah Pohon Bali Yang Enak & Bikin Nagih
Resep Sate Babi Bawah Pohon Bali
Oleh Nona Diana
Ngomongin Bali gak akan habis dalam 1 malam, banyak banget yang bisa diulas termasuk kulinernya yang khas dan enak! Salah satunya yang sudah melegenda adalah Sate Babi Bawah Pohon.
Nah, sate babi bawah pohon ini ada ciri khas rasa tersendiri yaitu sate babinya manis pedas dan rasanya gurih, segar dengan wangi rempah yang bikin selera makan jadi bertambah.
Buat kamu yang masih belum sempat ke Bali karena masih pandemic Covid-19, jangan kecewa karena kami mau berbagi informasi yang lengkap tentang sate babi Bali ini.
Berikut ini Resep Sate Babi Bawah Pohon termasuk bumbu-bumbu yang diperlukan. Yuk, kita siapkan dulu bahannya :
Bahan Utama Sate Babi Bawah Pohon:
500gr daging Babi
Bumbu Halus Sate Babi Bawah Pohon:
- 5 buah cabe besar
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 30 gr gula merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- garam, merica, penyedap rasa secukupnya
Bumbu Pelengkap Untuk Sate Babi Bawah Pohon:
- 1 buah jeruk nipis di peras airnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu Olesan Untuk Sate Babi Bawah Pohon:
- Kecap manis
- Minyak goreng / margarin dan Kecap asin
Cara Membuat Sate Babi Bawah Pohon Bali:
- Cuci bersih daging babi, tusuk-tusuk daging utuhnya dengan garpu (agar bumbu mudah meresap), kemudian potong-potong daging sesuai selera
Catatan : jika ingin menggunakan lemak boleh saja, perbandingannya 1:3 (1 lemak dan 2 daging babi) - Blender semua bahan bumbu halus
- Campurkan bumbu halus dengan potongan daging, aduk sampai merata, tambahkan bumbu pelengkap (kecap asin, kecap manis dan perasan jeruk nipis)
- Kemudian tutup rapat minimal 2-3 jam (jika ingin hasil maksimal, bisa di rendam semalaman, + 10 jam)
- Siapkan panggangan dan bumbu olesan
- Bakar sate babi dibolak balik semua sisinya hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu olesannya hingga matang
- Sate siap disajikan
Lengkap sudah resep sate babi bawah pohon ini, dan jika kalian suka, sate babi ini bisa disajikan dengan bumbu kecap manis dan irisan bawang merah mentah sebagai pelengkap. Tapi buat kami, sate babi manis pedas Bali ini sudah sangat enak dimakan langsung dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba!