fbpx

Resep Sate Babi Lilit Manis Khas Bali Yang Wajib Dicoba

Yang sering trip dan wisata kuliner ke Bali pasti tahu Sate Babi Lilit. Bentuk satenya khas bulat, terbuat dari daging babi cincang dan selalu dicari penggemar kuliner babi karena merupakan salah satu sajian khas Bali yang wajib kita coba.

Umumnya sate lilit terbuat dari daging babi atau daging ayam, kenapa? Karena masyarakat Bali menganut agama Hindu tidak mengkonsumsi daging sapi sehingga babi dan ayam menjadi pilihan utama. Namun seiring berjalannya waktu, hadirnya turis domestik maupun pendatang ke Bali, sate lilitpun punya variasi baru yaitu menggunakan ikan seperti di daerah Nusa Penida, Bali.

Nah, untuk menikmati sate babi lilit kamu gak perlu ke Bali kog. Kamupun bisa bikin sendiri lho dan berikut ini bumbu, resep, bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bumbu Utama Sate Babi Lilit Manis

650 g daging babi di blender hingga halus
1 sachet santan kental bungkus yang paling kecil (65 ml)
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Tusuk sate lilit

Bumbu Halus Sate Babi Lilit Manis

6 buah Lombok besar
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri di sangrai
1 sdm ketumbar
Terasi bakar sesuai selera
¼ sdt jinten
Garam, Merica, gula dan minyak secukupnya
Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
1 batang serai di geprek
115 g gula merah
4 sdm kecap manis

Cara Membuat Sate Babi Lilit Manis

  1. Campurkan daging babi yang sudah halus dengan santan kental, sisihkan
  2. Blender bahan bumbu halus
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (kurang lebih 3 sdm) tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum dan matang
  4. Campurkan tumisan dengan daging babi yang sudah dicampur santan tadi, tambahkan gula merah dan kecap manis
  5. Lilit daging pada tusuk sate
  6. Panggang sate lilit sampai kecoklatan
  7. Sajikan

Sate babi lilit manis biasanya dihidangkan dengan nasi, sayuran urap, pepes ikan laut, kacang tanah goreng, semangkuk sup ikan, dan sambal “matah” (sambal mentah = irisan bawang merah, cabai, garam, dan dikucuri minyak goreng hangat).

Leave a Comment

Your email address will not be published.