fbpx

Resep Babi Goreng Sambal Matah Oleh Nona Diana

Bali sangat popular dengan masakan dengan bumbu-bumbu yang khas, seperti sambal matah yang khas dari Bali dan sambal ini ternyata juga bisa dipadukan dengan Makanan Olahan Babi termasuk Babi Goreng. Disamping itu, Kuliner Olahan Babi dari Bali ini banyak pilihannya, sebut saja, Sate Babi Manis Lilit, Sate Babi Manis Bawah Pohon dan juga Babi Kecap Khas Bali yang semuanya enak dan lezat!

https://bit.ly/3Ez8Wnk

Yuk kita coba olahan Babi Goreng Sambal Matah. Siapkan bahan-bahannya.

Bahan Utama Babi Goreng Sambal Matah:

500 gram daging babi

Bahan Bumbu Pelengkap Babi Goreng Sambal Matah:

  • 4 Siung Bawang Putih cincang halus
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan Bumbu Untuk Sambal Matah:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 8 siung bawang merah
  • 3 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, gula, lada secukupnya

Cara Membuat Babi Goreng Sambal Matah:

  1. Potong daging babi sesuai selera, Campurkan dengan Bumbu Pelengkap, aduk rata, lalu sisihkan sekitar 15-20 menit.
  2. Goreng daging babi sampai matang, tiriskan.

Cara Membuat Sambal Matah:

  1. 1. Cuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut.
  2. Iris halus semuanya, kemudian taruh dalam mangkuk.
  3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.
  4. Panaskan minyak. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata.
  5. Sambal matah siap disajikan.