fbpx

Resep Babi Kecap Khas Manado Oleh Nona Diana

Berbagai macam masakan khas Manado, seperti Cakalang Fufu, Bubur Tinutuan, Sate Babi Manis, Sate Babi Ragey dan Rica-rica semuanya enak dan wajib coba, begitu juga dengan masakan yang satu ini, memang masakan non halal -khusus Pecinta Kuliner Babi- tetapi wajib dan perlu dicoba.

https://bit.ly/3ERYxV7

Kita coba masaka Babi Kecap Khas Manado yuk. Bahan dan cara membuatnya gampang banget.

Bahan Utama Babi Kecap Khas Manado:

250 Gram daging babi berlemak.
2-3 Butir Kentang (potong sesuai selera).

Bumbu Halus Babi Kecap Khas Manado:

  • 9 Siung bawang merah.
  • 3 Siung bawang putih.

Bumbu Pelengkap Babi Kecap Khas Manado:

  • 5 Buah cabe Rawit (sesuai selera).
  • 2-3 Sdm kecap manis.
  • 2-3 Gelas Air.
  • 1 Sdm kecap asin.
  • 1 Buah jeruk nipis (ambil airnya).
  • 1 Ruas Jahe.
  • ½ Bongkah gula merah (disisir).
  • Garam, lada secukupnya.

Cara Membuat Babi Kecap Khas Manado:

  1. Cuci Bersih daging babi sisihkan.
  2. Blender/Uleg Bumbu Halus, sisihkan.
  3. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
  4. Panaskan wajan, kemudian goring daging babi yang sudah dipotong2 tadi, goreng hingga berubah warna saja.
  5. Tumis Bumbu Halus dan jahe, aduk hingga harum, masukkan daging babi aduk hingga merata, masukkan kecap asin dan air 3 gelas atau sesuai selera kemudian tutup panic tunggu hingga air susut dan daging empuk.
  6. Setelah empuk dan jumlah air sesuai dengan yang diinginkan, masukkan garam, lada, air perasan jeruk, kecap manis, gula merah dan cabai rawit (sesuai selera jumlahnya). Aduk rata dan koreksi rasanya.
  7. Setelah semua tercampur rata, masukkan kentang gorengnya, aduk lagi hingga merata semuanya.
  8. Babi Kecap siap dinikmati dengan nasi hangat yang ditaburi bawang goreng.