15 Makanan Khas Imlek Yang Sarat Makna & Wajib Pas Imlek
Tahun Baru Cina atau Biasa disebut Imlek tentunya merupakan salah satu Hari yang paling dinantikan oleh Kaum Tionghoa. Sama seperti Tahun Baru Masehi atau Hari Besar Keagamaan di Indonesia, Imlek juga menjadi sarana untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan kerabat dekat.
Selain Sembahyang yang biasa dilakukan juga kumpul keluarga dan makan bersama. Beberapa Hidangan Khas Imlek memiliki filosofi di baliknya. Berikut 15 Hidangan yang selalu disajikan pada waktu Imlek dengan makna dari hidangan tersebut.
1. Siu mie atau Mi Goreng
Siu mie atau Mi Goreng, merupakan hidangan WAJIB. Melambangkan Panjang Umur sehingga menyajikan Mi tidak boleh sampai terputus.
2. Kue Keranjang
Kue ini teksturnya mirip dodol. Melambangkan harapan kelurga supaya dapat bersatu dan hidup rukun. Biasanya disusun bertumpuk melambangkan pendapatan, posisi, dan pertumbuhan anak-anak agar lebih baik daripada tahun sebelumnya.
Yu Sheng adalah salad yang berisi irisan halus sayuran dan buah. Bisa juga ditambahkan ikan salmon atau tuna diatasnya. Maknanya keberuntungan. Setiap anggota keluarga harus mengangkat yu sheng setinggi mungkin karena semakin tinggi diangkat makin besar pula kemungkinan harapan mereka terkabul.
4. Bebek atau Ayam Utuh
Biasanya disajikan secara utuh. Melambangkan kesetiaan dan ketaatan. Dalam budaya Tiongkok bebek atau ayam disebut sebagai hewan yang bersifat serakah. Dengan menyantapnya bisa terhindar dari sifat buruk tersebut.
5. Sup Delapan
Sup delapan terbuat menggunakan delapan bahan dasar seperti teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko, dan biji lotus. Maknanya harapan dari usaha atau bisnis berkembang pesat di tahun baru.
6. Ikan
Umumnya Ikan Bandeng dan disajikan utuh dengan cara dikukus dan diberi saus asam manis atau saus kecap. Menandakan kelimpahan dan kesatuan keluarga.
7. Kue Mangkuk
Kue ini terbuat dari tepung beras. Umumnya diletakkan bagian paling atas saat menyusun kue keranjang. Hidangannya pun dibuat berwarna-warni yang memang identik dengan Imlek. Semakin banyak kelopak dari kue mangkuk yang dimakan, makin beruntung juga kamu di tahun berikut.
8. Manisan dan Permen
Biasanya dikemas dalam wadah berbentuk segi delapan “tray of togetherness. Isinya Manisan Melon (lambing kesehatan), Kelapa Kering (persahabatan), Jeruk (kemakmuran), Lengkeng (Banyak anak), Biji Teratai (kesuburan), Leci (Ikatan Keluarga), Kacang Tanah (Panjang umur) dan Semangka (Kebahagian Kejujuran)
9. Dumpling (jiaozi)
Merupakan simbol dari reuni keluarga yang juga mewakili lambang kemakmuran karena bentuknya mirip dengan uang Tiongkok kuno. Biasanya dumpling berisi daging babi giling dan sayuran, dicelupkan ke kecap asin campur jahe.
10. Jeruk Mandarin
Melambangkan kemakmuran rejeki atau symbol kehidupan dan kesejahteraan
11. Lumpia atau Spring Roll
Melambangkan kekayaan kerena bentuknya mitip dengan batangan emas. Lumpia berisi irisan daging babi, udang, jamur hitam, tauge, dan kucai. Disajikan dengan saus khusus yangdibuat dari saus tiram, arak beras, kecap asin, dan minyak wijen.
12. Lapis Legit
Hidangan Wajib waktu Imlek. kue ini melambangkan rezeki yang berlimpah.
13. Tang Yuang
Kue yang terbuat dari tepung ketan berbentuk bola-bola, biasa disajikan dengan kuah jahe yang hangat. Maknanya pengikat atau perekat keluarga.
14. Telur Rebus Dalam Teh
Telur berwarna hitam ini sebetulnya merupakan telur yang direbus dengan kecap asin dan teh. Sebagai simbol kesuburan.
15. Babi Panggang atau Babi Saus Asam Manis
Babi Panggang atau Babi Saus Asam Manis, Bermakna Keberuntungan. diibaratkan babi merupakan hewan yang malas. Sehingga dengan mengonsumsinya kamu akan terhindar dari kemalasan.