VIRAL! Bipang Ambawang Khas Kalimantan

Baru-baru ini viral Bipang Ambawang yang sempat disebut oleh Bapak Jokowi dalam pidato himbauannya kepada Masyarakat agar tidak mudik.

Tapi sebetulnya kalian tahu gak Bipang Ambawang itu apa?

Bipang Ambawang adalah masakan daging babi panggang khas daerah Ambawang Pontianak Kalimantan,  yang disajikan dengan cocolan sambal antuha (terbuat dari cabai dan terasi) dan cocolan kit iu (seperti saus asam manis).

Sangat enak karena menggunakan daging babi muda usia 3-5 bln (keunggulannya lemak tipis dan daging lembut). Jadi pada waktu dipanggang dengan racikan bumbu khas Ambawang, Babi panggangnya akan bertekstur garing di kulitnya, lemaknya tipis, dagingnya lembut, gurih dan bumbunya meresap.